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ZUTATEN
- kleine Zucchini
- g Mozzarella Light
- Stück Avocado
- Scheiben Buchweizenbrot mit Wallnüssen/Vollkornbrot
- TL Kokosbutter
- Mix aus italienischen Gewürzen
- Salz und Pfeffer
Dieses Rezept ist super für diejenigen, die (noch) keine Avocado-Liebhaber sind.
Die Avocado harmoniert sehr gut mit der Zucchini und der Mozzarella.
Zudem ist dieser Aufstrich eine super Alternative zu gekauften Brotaufstrichen.
Zubereitung:- Die Avocado in eine Schale tun, sie mit Salz und Pfeffer würzen (nach Eigengeschmack) und sie mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Aufstrich auf dem Brot verteilen. Die Mozzarella in Scheiben schneiden und sie auf dem Avocado-Aufstrich verteilen.
- Die Zucchini länglich in dünne Scheiben schneiden, so dass man etwa 4 dünne Scheiben hat.
- In einer Pfanne Kokosbutter erhitzen und die Zucchini kurz von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchini dann auf die Mozzarella tun und fertig sind die perfekt-belegten Brote.
