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PK rezepte Fruchtig suser Cheesecake mit Himbeeren
Desserts Rezepte

Fruchtig süßer Cheesecake mit Himbeeren

Zubereitungszeit
10 min
Backzeit
45 min
4

ZUTATEN

  • TEIG:
  • g Magerquark
  • ganze Eier
  • ml Griechischer Joghurt
  • EL Kokosöl
  • EL Erythritol (Sukrin) oder Xilitol (Birkenzucker)
  • EL Kokosmehl (oder gemahlener Haferflocken)
  • ganze Backpulver
  • ERSTER GUSS:
  • saure Sahne mit weniger Fett
  • ganze Ei
  • ZWEITER GUSS:
  • Himbeeren
  • ganze Datteln (nach Wahl)

Dieses Rezept ist eine gesunde, jedoch sehr leckere Alternative zum weltbekannten Cheesecake.

Der fruchtig-saure Geschmack der Himbeeren harmoniert sehr gut mit der süßen Füllung, weshalb man von diesem Cheesecake einfach nicht genug bekommen kann.

Zubereitung:
  1. Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen.
  2. Den Teig in ein Tortenmodell gießen und 10 Min bei 190 °C backen.
  3. Für den ersten Guss die saure Sahne mit dem Ei verquirlen, es über den Teig gießen und weitere 35 Min bei 180 °C backen.
  4. Wenn der Cheesecake fertiggebacken ist, den zweiten Guss in der Mitte des Cheesecakes verteilen.
Einen käsigen Appetit! ;)

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