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ZUTATEN
- Eier
- Olivenöl
- Tomaten
- Pelati (passierte Tomaten)
- Peperoni
- Lorbeerblatt
- Chili, gemahlen
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Diese leicht pikante mexikanische Pfanne verleiht Deinem Speiseplan etwas Abwechslung und sorgt dafür, dass Du die wichtigsten Aminosäuren aufnimmst, die eine wichtige Rolle für Dein Wohlbefinden und ein junges Aussehen spielen.
- Für dieses leckere Gericht brauchst Du eine etwas kleinere Pfanne und die oben aufgeführten Zutaten.
- Zuerst etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Als Nächstes in Streifen geschnittene Zwiebeln und klein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Wenn es schön duftet und die Zwiebeln glasig sind, noch Pelati, ein paar frische Peperoni, ein Lorbeerblatt, gemahlenen Chili, Salz sowie Pfeffer dazugeben.
- Das Gericht ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die einzelnen Zutaten gut miteinander verbinden.
- Zum Schluss noch in Scheiben geschnittene frische Tomaten dazugeben, Eier direkt in die Pfanne schlagen und die Pfanne mit einem Deckel bedecken.
- Wenn die Eier stocken, ist das Gericht fertig.
Guten Appetit!
