ZUTATEN
- Vollkorn-Pasta
- Mageres Hackfleisch
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Karotten
- Petersilie
- Sellerie
- Roter Paprika
- Lauch
- Mix aus italienischen GewĂźrzen (Majoran, Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei, Basilikum, Bohnenkraut)
- 3â4 Tomaten (oder eine Dose gehackter Tomaten â am besten ohne zusätzliches Salz)
Wenn ich ganz ehrlich bin, ist das eines meiner Lieblingsrezepte.
Mageres Hackfleisch, ein Mix aus GewĂźrzen und GemĂźse und Vollkorn-Pasta werden zu einem gesunden und leckeren Gericht. Zubereitung:- Zuerst 2â3 LĂśffel OlivenĂśl oder Kokosfett in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und warten, bis es heiĂ genug ist. Danach Hackfleisch anbraten, bis die FlĂźssigkeit verdampft. Gehackte Zwiebel, Paprika, klein gehackte oder geriebene Karotte, Sellerie und Lauch dazugeben und bei grĂśĂerer Hitze anbraten und mischen.
- Damit der Knoblauch nicht braun wird, kann man ihn etwas später dazugeben. Wenn der Saft vom Gemßse ausläuft, Tomaten (frische Tomaten solange kochen, bis sie weich werden), Gewßrze, bis zu 2 dl Brßhe und 2 dl Wasser dazugeben.
- Alles gut miteinander vermischen und nach Belieben zerstoĂenen Chili oder gemahlenen Pfeffer dazugeben. Noch ungefähr 1 Stunde bei mittlerer Hitze ohne Deckel kĂścheln lassen, damit die ĂźberschĂźssige FlĂźssigkeit verdampft.
- Nach Belieben noch Salz oder Pfeffer dazugeben.
- Die fertige SoĂe mit Vollkorn-Pasta servieren und die Spaghetti Bolognese sind fertig.
