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Polenta gehört leider nicht zu den gesündesten Gerichten, da sie einen relativ hohen glykämischen Index aufweist.
Aber sie ist für Menschen mit Zöliakie und einer Glutenintolleranz geeignet, da sie kein Gluten enthält.
In Maßen verzehrt und in Kombination mit frischen Zutaten, wie Spargel kann man sich das Gericht jedoch ab und zu gerne gönnen.
Zubereitung:
